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Matériel, méthodes et outils

Les faux-goûts dans la bière

Dans l’univers complexe et nuancé du brassage de bière, discerner pourquoi une bière présente des saveurs indésirables est une question souvent posée et une des requêtes les plus googlées par les brasseurs amateurs. Ces saveurs indésirables, appelées « off-flavors » en anglais, sont le cauchemar des

Pourquoi je ne fais plus de mash-out

Quand on parle de mash-out, on s’intéresse à ce que le brasseur fait ou ne fait pas à la fin de son empâtage. Le protocole dit que tu dois monter la température à la fin de ton empâtage, alors tu fais ce qu’on te

Un logiciel de brassage pour créer ses propres recettes

Ça y est vous avez fait le tour des recettes proposées dans le premier livre de brassage qu’on vous a offert pour votre anniversaire.  Alors vous vous dites : “ok, j’ai compris le principe. Je vais me lancer moi-même : un peu de malt

Comment réussir son first wort hopping

Le First Wort Hopping est une méthode de houblonnage de la bière. On la retrouve sous différentes dénominations : le FWH, le houblonnage de premier moût, le houblonnage de premier jus, le houblonnage pré-ébullition… A la fin de l’empâtage, les céréales sont séparées du

Tuto première utilisation cuve automatisée

Vous avez décidé de vous équiper sérieusement pour brasser votre bière à la maison. C’est décidé vous vous offrez une cuve de brassage automatisée! (Joie) Commande passée. Compte bancaire débité. Attente insupportable! (Impatience) (Irritation) Vous recevez enfin le précieux à la maison. Vous déballez

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