Les clés de l’ensemencement pour une fermentation réussie
Dans cet article, on plonge dans un sujet qui passionne de plus en plus les brasseurs amateurs : la « fermentation sous pression ».<br
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La fermentation sous pression : Le futur du brassage amateur ?
Dans cet article, on plonge dans un sujet qui passionne de plus en plus les brasseurs amateurs : la « fermentation sous pression ».<br
Parlez-vous bière ? Le décodage des acronymes du brassage amateur
Si tu débutes dans l’univers fascinant du brassage de bière à la maison, tu as sans doute remarqué qu’il y a pas mal d’acronymes à comprendre. Non mais, c’est fait exprès pour qu’on n’y comprenne rien, c’est ça ?? Ne t’inquiète pas, on est
La brasserie X Poitou a besoin de vous !
Cette semaine, nous mettons un coup de projecteur sur une brasserie artisanale : la brasserie X Poitou. Pourquoi cette brasserie a retenue notre attention? Mais parce que c’est le projet de Pierre! Rappelle-toi, en 2021, nous consacrions un article à Pierre et à son
Pourquoi faut-il suivre son pH pendant le brassage de la bière ?
Le pH affecte différentes étapes du process de fabrication de la bière, mais dans la plupart des cas, le brasseur n’a pas à s’en préocuuper. En effet, si le brassage est correctement mené, les paramètres ont tendance à se stabiliser à un pH adéquat.
L’American Pale Ale
Dans cet article, nous allons parler d’un style de bière tout droit venu d’outre-atlantique: l’American Pale Ale, aussi appelé APA pour les intimes. Après un petit rappel sur ce qu’on appelle une ale, nous allons découvrir l’histoire de ce style de bière et ses
Comment faire une bonne refermentation en bouteilles
L’étape de refermentation en bouteilles est la dernière étape du brassage. Elle permet, par l’ajout de sucre, une carbonatation naturelle qui donnera de la pétillance à votre bière et vous permettra d’obtenir le fameux « pssssshiiiit » à l’ouverture. Sans refermentation en bouteilles, votre bière resterait
Maxime et son bidule d’embouteillage, le Skouik
Le Skouik, c’est quoi ? Comme vous le savez, nous adorons donner la parole à ces brasseurs et brasseuses, ingénieux, audacieux, astucieux et bricoleurs. Rappelez-vous des tutos de Pierre et de son refroidisseur à contre-courant et de Paolo et de son manteau d’isolation. Et
Les ennemis du dry hopping
Le dry hopping (aussi appelé houblonnage à cru) est une technique de houblonnage utilisée pour apporter un caractère subtil de houblon frais. Pour cela, les houblons sont additionnés à froid dans le fermenteur (ou contenants de maturation : bouteilles, fûts…) pendant la fermentation. Ça,
5 idées de recettes
Parce que tu manques d’idées pour tes prochains brassins, nous te proposons dans cet article 5 idées de recettes. Nous sommes parties de 5 variétés de houblons de la houblonnière « Cours Cocotte » et pour chaque houblon, nous avons cherché la recette qui conviendrait le
Le mini-fût 5 litres de brewferm
Si toi aussi, tu en as marre de nettoyer des bouteilles, Si tu trouves que tu passes trop de temps à faire ta mise en bouteille, Si tu es fatigué de devoir te charger les bras lors d’une fête (oui, c’est souvent à toi
Les bières aux fruits ou l’art de l’ajout des fruits
Les bières aux fruits, un autre sujet à traiter indispensablement sur notre blog ! Pour rester dans l’aromatisation de la bière, nous voulions aborder avec toi l’ajout des fruits ! Ce petit bonbon naturel et sucré aux notes savoureuses caractéristiques intrigue pas mal de