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La brasserie X Poitou a besoin de vous !

Cette semaine, nous mettons un coup de projecteur sur une brasserie artisanale : la brasserie X Poitou. Pourquoi cette brasserie a retenue notre attention? Mais parce que c’est le projet de Pierre! Rappelle-toi, en 2021, nous consacrions un article à Pierre et à son

L’American Pale Ale

Dans cet article, nous allons parler d’un style de bière tout droit venu d’outre-atlantique: l’American Pale Ale, aussi appelé APA pour les intimes. Après un petit rappel sur ce qu’on appelle une ale, nous allons découvrir l’histoire de ce style de bière et ses

Comment faire une bonne refermentation en bouteilles

L’étape de refermentation en bouteilles est la dernière étape du brassage. Elle permet, par l’ajout de sucre, une carbonatation naturelle qui donnera de la pétillance à votre bière et vous permettra d’obtenir le fameux « pssssshiiiit » à l’ouverture. Sans refermentation en bouteilles, votre bière resterait

Maxime et son bidule d’embouteillage, le Skouik

Le Skouik, c’est quoi ? Comme vous le savez, nous adorons donner la parole à ces brasseurs et brasseuses, ingénieux, audacieux, astucieux et bricoleurs. Rappelez-vous des tutos de Pierre et de son refroidisseur à contre-courant et de Paolo et de son manteau d’isolation. Et

Les ennemis du dry hopping

Le dry hopping (aussi appelé houblonnage à cru) est une technique de houblonnage utilisée pour apporter un caractère subtil de houblon frais. Pour cela, les houblons sont additionnés à froid dans le fermenteur (ou contenants de maturation : bouteilles, fûts…) pendant la fermentation. Ça,

5 idées de recettes

Parce que tu manques d’idées pour tes prochains brassins, nous te proposons dans cet article 5 idées de recettes. Nous sommes parties de 5 variétés de houblons de la houblonnière « Cours Cocotte » et pour chaque houblon, nous avons cherché la recette qui conviendrait le

Le mini-fût 5 litres de brewferm

Si toi aussi, tu en as marre de nettoyer des bouteilles, Si tu trouves que tu passes trop de temps à faire ta mise en bouteille, Si tu es fatigué de devoir te charger les bras lors d’une fête (oui, c’est souvent à toi

Les bières aux fruits ou l’art de l’ajout des fruits

Les bières aux fruits, un autre sujet à traiter indispensablement sur notre blog ! Pour rester dans l’aromatisation de la bière, nous voulions aborder avec toi l’ajout des fruits ! Ce petit bonbon naturel et sucré aux notes savoureuses caractéristiques intrigue pas mal de

Les festivals de bière en 2021

Il faut bien l’avouer: ce soleil qui revient, ces terrasses qui ré-ouvrent, ça nous avait manqué tout ça!! Et les festivals de bière cette année? C’est quoi le programme? Annulés, repoussés, maintenus ? Malheureusement, les festoches, les fête de la bière, les salons de

Les Brasseurs de la Vie

Nous avons profité de quelques jours en Vendée pour partir à la rencontre de Caroline et visiter sa microbrasserie : Les Brasseurs de la Vie. La Vie, c’est cette rivière qui sillonne le département avant de se jeter dans la mer à Saint Gilles

Comment brasser…un style de bière ?

« Comment brasser sa bière » te propose maintenant de partir à la rencontre des styles de bière ! Et cela nous promet de nombreux voyages ensemble car, des styles, il y en a des centaines à découvrir, à déguster, à brasser! Découvrir un style de

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