La fermentation sous pression
- Le guide complet -
Tu as envie de découvrir l'influence de la pression ? d'innover ta technique ? de révolutionner ta fermentation ? de créer des bières uniques ?
La fermentation : une étape critique
« Je gère le concassage, l’empâtage et l’ébullition au top !
J’ensemence et c’est fini ! »
Non, ce n’est pas fini pour tout le monde : c’est le temps de la fermentation
La transformation de ton moût en bière ne fait que commencer.
Et tu dois y veiller !
A toi de vérifier que tu mets tes levures dans les meilleures conditions possibles pour faire leur travail.
La fermentation sous pression ... 🤔
Il faut des grosses cuves, beaucoup de matériels et des compétences que je n’ai pas.
Ça a l’air bien trop complexe pour moi.
... Pour moi, brasseur amateur ?
🥳Bonne nouvelle : aujourd’hui, cette technique est accessible pour tous !
Tu peux trouver du matériel abordable pour fermenter sous pression chez toi.
Tu vas donc pouvoir accéder à un monde passionnant et innovant dans le brassage de bière.
Révolutionne ta fermentation !
Voilà la promesse de la fermentation sous pression ( une très bonne pression donc! 😆)
Prépare toi à découvrir les nombreux avantages de cette technique,
Tant du côté de la praticité que du côté de la qualité de ta bière !
👉 Ta meilleure protection des arômes volatils
👉 Ta meilleure arme contre l’oxydation
👉 Fini les dépôts de fond de bouteilles
👉 Tu réduis le temps entre ton brassage et ta dégustation
👉 Tu peux enfin brasser facilement des Lagers
Beaucoup de questions 🤯
« Oui mais…
❓C’est quoi exactement la différence entre une fermentation classique et une fermentation sous pression ?
❓La pression a quelle influence sur ma fermentation ?
❓Est ce que ça convient à tous les types de bières ?
❓Cela implique du matériel et des techniques que je ne connais pas… »
Notre guide complet
Imagine à quel point ça te simplifierait la vie
De trouver toutes les réponses à tes questions en un seul endroit,
Sans avoir à rechercher pendant des heures sur le net.
C’est l’outil innovant qui peut faire une différence sur la qualité des bières que tu vas créer.
Découvre le programme
DEFINITION
- C’est quoi déjà une fermentation, c’est quoi la pression ?
- En quoi la fermentation sous pression est-elle différente de la fermentation traditionnelle ?
- Comment la pression influence la fermentation alcoolique
LES AVANTAGES
- Pourquoi est-ce le meilleur moyen pour conserver les arômes délicats volatils ?
- Pourquoi est-ce la meilleure arme contre l’oxydation ?
- Comment dire adieu aux dépôts grâce à cette méthode ?
- Pourquoi n’est-il plus nécessaire de réaliser des transferts pour le sucrage ?
- Comment réduire le temps entre le brassage et la dégustation ?
- Quel est l’avantage de réaliser des fermentations de type Lager à température d’Ale ?
LES INCONVENIENTS
- Quels sont les défis du nettoyage dans ce processus ?
- Combien ça me coûtera vraiment en tenant compte des accessoires ?
- Quelles précautions prendre avec le CO2 ?
- Pourquoi une pression trop élevée peut-elle être préjudiciable à la levure ?
LES TYPES DE BIERE IDEAUX
- Quelles bières vont briller avec cette méthode ?
- Pour quelles bières cette méthode ne convient pas ?
LE MATERIEL
- Quel fermenteur choisir pour réussir ma fermentation sous pression ?
- Utiliser des kegs pour une fermentation hermétique : est-ce une bonne idée ?
- Comment choisir et utiliser une spunding valve ?
LES DIFFÉRENTES TECHNIQUES
- A partir de quand mettre la bière sous pression ?
- Comment réussir le dry hopping sous pression ?
- Comment gérer la température pour un résultat optimal ?
- Comment ajuster la pression et bien la réguler pendant la fermentation ?
L’APRES-FERMENTATION
- Peut-on consommer la bière directement après la fermentation ?
- Comment réussir la mise en fût ?
- Comment maîtriser l’embouteillage ?
- Comment réussir la maturation et la conservation de ma bière ?
LA SECURITE
- Quels équipements de sécurité sont nécessaires ?
- Comment fermenter en toute sécurité ?
- Comment éviter les accidents et les imprévus ?
et tout le contenu est accessible dès ton achat.
Besoin d’en discuter avec nous avant te prendre ta décision ?
Contacte-nous : aurelie.trichet@comment-brasser-sa-biere.fr
ou consulte notre FAQ
Notre école CBSB
Un guide CBSB, c'est quoi ?
C'est
- Un guide disponible sur une plateforme en ligne, tu reçois un identifiant et tu crées ton mot de passe
- Accessible 24/24h. L'école CBSB est en ligne et tu peux te connecter dès que tu le souhaites
- Des leçons disponibles en format écrit.
- L’accès à une communauté bienveillante où tu pourras échanger avec nous et les autres brasseurs.euses
- Un investissement si tu souhaites progresser plus vite et efficacement dans le brassage de bière
Ce n'est pas
- Une formation qui nécessite un niveau de brassage en particulier. Elle convient à ceux.celles qui ont brassé 1, 10, 100 brassins ou même aucun !
- Des cours dispensés à une date précise , à un endroit précis. Pas besoin de bloquer ton planning, ni de te déplacer. Tu consultes le guide depuis ton ordinateur, quand tu le souhaites.
- A durée limitée. Une fois que tu as accès à une de nos formations ou guides, c’est pour la vie ! Pas besoin de te mettre la pression pour la finir rapidement. Tu prends le temps que tu veux !
- Une formation éligible au CPF. Pas de financement par ton compte perso de formation.
- Une perte de temps et d’argent. Oh que non ! Au contraire ! Tu gagneras en compétence plus rapidement et tu éviteras des brassins ratés !
Pourquoi nous faire confiance ?
- Parce nous avons été dans ton cas,
- Nous savons ce que c'est de se poser mille questions,
- Nous savons ce que c'est que d'essayer de créer ses propres bières et d'être déçu.e du résultat,
- Nous savons ce que c'est de chercher le livre, la formation qui réponde à toutes nos questions,
- Nous savons ce que c'est que de passer des heures sur les forums,
- Nous savons ce que c'est de galérer...
Ce que nos élèves ont à dire
Foire aux questions
Ce guide est pour toutes les personnes intéressées par le brassage amateur, qu’elles soient totalement novices ou avisées.
Donc, sans connaître ton niveau de brassage, nous pensons que ça t’apportera forcément quelque chose !
Ce guide est 100% en ligne. Il est hébergé sur une plateforme internet, accessible 24h/24 et 7 jours sur 7.
Dès ton achat, tu pourras t’y connecter à l’aide d’un mot de passe personnel.
Ce guide, une fois acheté est accessible sans limite de temps.
Si tu souhaites ne consulter ce guide que dans 3 mois, libre à toi! Tu peux acheter aujourd’hui et te former plus tard.