pour passer d'amateur à brasseur avisé
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Du 10 au 25 décembre :
Toutes nos formations sont accessibles !
MES PREMIERS PAS DANS LE BRASSAGE
Notre formation pour débuter
Tu veux toi aussi :
- Découvrir les ingrédients de la bière,
- Maîtriser les étapes de la fabrication,
- Faire le bon choix pour ton matériel,
- Être irréprochable sur l'hygiène,
- Réaliser ton premier brassin de 5 litres à la maison pas-à-pas en étant accompagné,
- Expérimenter et gagner en confiance et compétences grâce à nos 5 recettes de difficulté croissante
Les inscriptions sont ACTUELLEMENT ouvertes !
DEVENIR UN AS DU HOUBLONNAGE
Pour tout savoir sur le houblon
Après avoir suivi et appliqué les conseils, les techniques de cette formation, tu seras capable de :
- choisir le format de houblons idéal pour ta recette,
- le conserver de la manière la plus adéquate,
- de prendre les précautions nécessaires à sa bonne utilisation,
- savoir si tu dois utiliser tel ou tel matériel,
- choisir la méthode de houblonnage adaptée à ce que tu veux faire et de la réaliser dans de bonnes conditions,
- créer ton plan de houblonnage par toi-même,
- déceler et corriger un faux-goût lié à ton houblonnage,
- Et puis tu toucheras du doigt à l'aromatisation dirigée : tu sauras ce que tu pourras expérimenter en fonction des arômes que tu souhaites créer!
Les inscriptions sont ACTUELLEMENT ouvertes !
LES SECRETS DES MALTS
Pour composer tes assemblages de malts sans hasard
Après avoir suivi et appliqué les conseils, les techniques de cette formation, tu seras capable de :
- choisir les malts dont tu as besoin pour ta recette,
- utiliser des grains crus ou des malts de céréales autres que l'orge,
- choisir entre un malt 2RP et un 6RH,
- bien utiliser les malts de la harsh zone,
- comprendre une fiche d'analyse de malts,
- griller ton propre malt à la maison,
- trouver la mouture idéale pour ton concassage,
- conditionner ton grain et faire un cold steeping,
- comprendre les PKL, PPG, les points de densités par malts, l'efficacité d'extraction de ton empâtage,
- calculer tes quantités de malts pour ta recette.
Les inscriptions sont ACTUELLEMENT ouvertes !
LES LEVURES ET LA FERMENTATION
Pour révéler le caractère de tes bières
Après avoir suivi et appliqué les conseils, les techniques de cette formation, tu seras capable de :
- choisir la levure qui correspond à la recette que tu veux créer,
- préparer le moût dont ta levure a besoin,
- mener la fermentation adéquate,
- adopter le matériel dont tu as besoin pour ta fermentation,
- évaluer la population idéale pour ce type de bière, la calculer et la préparer,
- comprendre dans quelle phase se situe ta levure,
- réagir si un imprévu se présente pendant ta fermentation
- etc, etc...
Les inscriptions sont ACTUELLEMENT ouvertes !
FORMATIONS A VENIR :
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