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« Les levures et la fermentation », le livre ultra-complet pour devenir expert en levures et en fermentation.
Avec le livre « Les Levures et la Fermentation », tu seras capable de :
– comprendre le fonctionnement d’une levure et surtout comprendre la fermentation alcoolique,
– connaître les différentes levures brassicoles,
– choisir la levure qui correspond le mieux à ta recette,
– mener la fermentation adéquate avec les bonnes températures,
– adopter le matériel dont tu as besoin
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