Le concassage est la première étape que vous devez mener à bien pour fabriquer votre bière “tout grain” à la maison. Et ce n’est pas la plus facile (en même temps, laquelle est facile?), c’est d’ailleurs pour cela que certains hésitent : “Non, moi…
Category: Matériel, méthodes et outils Tags: bière, brassage amateur, céréales, comment brasser sa biere, concassage, concasseur, corona, malt, moulin, moulin à deux rouleaux, moulin à malt, mouture
Brasser en extrait de malt, c’est une méthode facile et rapide pour faire sa bière à la maison. Elle a souvent mauvaise presse dans le monde du brassage amateur, pourtant il est tout à fait possible de faire de bonnes bières grâce à cette…
Category: Matériel, méthodes et outils Tags: astuces, bière, blog, brassage, brasser, brassin, débutants, kits, malt, Tout grain
Les drêches sont les résidus du brassage de céréales, obtenus après soutirage du moût. Pas toujours exploitées à leur juste valeur, il s’agit d’un réel enjeu économique pour les brasseries. La quantité produite est conséquente, en moyenne 21 à 22 kg par hectolitre de…
L’orge est le corps de la bière, l’eau en est le sang, le houblon en est l’âme, et la levure est à l’origine de son esprit. La bière peut être comparée au pain, elle naît de l’amidon et autres molécules primordiales que l’on trouve…
Category: Ingrédients Tags: amidon, amylolyse, bière, botanique, brassage, céréale, enzyme, filière, ingrédient, lugol, malt, maltage, saccharification
Le concassage n’a plus de secret pour toi
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Le concassage est la première étape que vous devez mener à bien pour fabriquer votre bière “tout grain” à la maison. Et ce n’est pas la plus facile (en même temps, laquelle est facile?), c’est d’ailleurs pour cela que certains hésitent : “Non, moi…
Category: Matériel, méthodes et outils Tags: bière, brassage amateur, céréales, comment brasser sa biere, concassage, concasseur, corona, malt, moulin, moulin à deux rouleaux, moulin à malt, mouture
Comment brasser en extrait de malt ?
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Brasser en extrait de malt, c’est une méthode facile et rapide pour faire sa bière à la maison. Elle a souvent mauvaise presse dans le monde du brassage amateur, pourtant il est tout à fait possible de faire de bonnes bières grâce à cette…
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Et vous, vous faites quoi de vos drêches ?
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Les drêches sont les résidus du brassage de céréales, obtenus après soutirage du moût. Pas toujours exploitées à leur juste valeur, il s’agit d’un réel enjeu économique pour les brasseries. La quantité produite est conséquente, en moyenne 21 à 22 kg par hectolitre de…
Category: Nos drêches Tags: céréale, céréales, champignons, compost, empâtage, farine, malt, nourriture, orge, recette
Point d’orge
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L’orge est le corps de la bière, l’eau en est le sang, le houblon en est l’âme, et la levure est à l’origine de son esprit. La bière peut être comparée au pain, elle naît de l’amidon et autres molécules primordiales que l’on trouve…
Category: Ingrédients Tags: amidon, amylolyse, bière, botanique, brassage, céréale, enzyme, filière, ingrédient, lugol, malt, maltage, saccharification
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