Passer d'amateur de mousse à brasseur avisé
J’ai récolté du houblon
Et si je vous parlais de la récolte du houblon de la première année d’une houblonnière dans le Puy de Dôme, j’ai nommé Houblon Cours Cocotte. L’histoire de Cours Cocotte! Houblon Cours Cocotte est née tout récemment à la suite d’une idée un peu…
Comment réussir son first wort hopping
Le First Wort Hopping est une méthode de houblonnage de la bière. On la retrouve sous différentes dénominations : le FWH, le houblonnage de premier moût, le houblonnage de premier jus, le houblonnage pré-ébullition… A la fin de l’empâtage, les céréales sont séparées du…
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