Une bière qui mousse

Une bière est une boisson gazeuse qui se caractérise donc pour sa splendide mousse… Ou pas… Car en effet, toutes les bières ne sont pas dotées de la même mousse. Ceci peut être lié au style de la bière, mais malheureusement ceci peut également…

Blonde d’été aux notes d’agrumes

Blonde d'été aux notes d'agrumes

Une amie nous contacte il y a quelques jours car elle a un service à nous demander. Elle aimerait créer une bière blonde pour un anniversaire l’été prochain et a besoin d’un coup de main. Nous acceptons le projet !!  Voici donc une nouvelle catégorie…

Par où commencer : le brassage

degustation brassage biere

Le brassage de la bière est le procédé qui permet, à partir de quatre ingrédients principaux (l’eau, le malt d’orge, le houblon et la levure), de fabriquer de la bière. Cette boisson est obtenue après macération à chaud de céréales maltées (en général de…