Nicolas : il faut être rigoureux sur l’hygiène

Pour ce nouvel épisode, nous avons rencontré Nicolas qui nous donne ses astuces, notamment sur l’hygiène. Il travaille à la ferme brasserie La Soyeuse tout comme Vincent que nous avions rencontré précédemment. Cette ferme brasserie située à Rontalon dans les Monts du Lyonnais, a été créée il y a…

Une bière qui mousse

Une bière est une boisson gazeuse qui se caractérise donc pour sa splendide mousse… Ou pas… Car en effet, toutes les bières ne sont pas dotées de la même mousse. Ceci peut être lié au style de la bière, mais malheureusement ceci peut également…

Faire pousser des champignons sur drêches

Essai culture champignon sur drêches

Voici notre premier essai de culture de champignons sur drêches. Pour être exacte, ce n’est pas notre tout premier essai de culture de champignon. Nous avons déjà une souche de peuplier ensemencée qui nous donnera peut être quelques pleurotes en septembre. Mais ceci n’a…

Recette Cookies choco aux drêches

cookies choco drêches

Cet article fait partie de notre petite série de recettes autour de la bière, parce que faut pas déconner on est pas que des brasseurs non plus! Voici donc notre premier essai de recette de cookies au choco et aux drêches. Nous expérimentons suite…

Recette Gressins aux drêches

préparation gressins aux drêches

Voici notre premier essai de recette de gressins aux drêches. Nous expérimentons suite à nos recherches sur le net pour rédiger l’article “Et vous, vous faites quoi de vos drêches?“. Je vous conseille de commencer par aller le lire si ce n’est pas déjà…

Vincent brasseur à la maison et au boulot

Cliquez sur play pour écouter le podcast de brasseur ou faites un clic droit ici puis “télécharger” pour l’écouter sur votre smartphone. Pour ce nouvel épisode, nous avons rencontré Vincent, brasseur depuis un an et demi à La Soyeuse. Cette ferme brasserie située à Rontalon dans les…

Contaminations, comment les éviter?

La bière est une boisson fermentée. Ceci signifie que nous faisons appel à un micro-organisme, une levure, pour obtenir ce breuvage. Partout nous entendons parler de l’importance de l’hygiène en brasserie, dans le but d’éviter les contaminations. Mais en fait, on parle de quoi…

Eloi apprend a brasser à Londres

Pour ce second épisode, nous avons rencontré Eloi de la microbrasserie La Loupiote, installée à Irigny, près de Lyon. Eloi commence à brasser dans quelques brasseries en France puis part passer quelques mois à Londres pour poursuivre sa formation de brasseur. pour Le premier…

Notre challenge personnel!

challenge biere brassage

Le challenge Voilà, ce blog est maintenant créé depuis quelques semaines, il est l’heure pour nous de faire un pas en avant. Nous avons donc décidé de nous lancer un challenge! Nous sommes joueuses et aimons continuer à progresser. C’est pourquoi, nous nous sommes…