Comment bien choisir ses malts
Dans cet article, tu vas découvrir pourquoi le choix des malts est si important, quels sont les différents types de malt, comment
Dans cet article, tu vas découvrir pourquoi le choix des malts est si important, quels sont les différents types de malt, comment
Il y a de nombreux facteurs à gérer pour mener une bonne fermentation : une levure en bonne santé, une bonne température
Dans cet article, on plonge dans un sujet qui passionne de plus en plus les brasseurs amateurs : la « fermentation sous pression ».<br
Cette semaine, nous mettons un coup de projecteur sur une brasserie artisanale : la brasserie X Poitou. Pourquoi cette brasserie a retenue notre attention? Mais parce que c’est le projet de Pierre! Rappelle-toi, en 2021, nous consacrions un article à Pierre et à son
Dans cet article, nous allons parler d’un style de bière tout droit venu d’outre-atlantique: l’American Pale Ale, aussi appelé APA pour les intimes. Après un petit rappel sur ce qu’on appelle une ale, nous allons découvrir l’histoire de ce style de bière et ses
L’étape de refermentation en bouteilles est la dernière étape du brassage. Elle permet, par l’ajout de sucre, une carbonatation naturelle qui donnera de la pétillance à votre bière et vous permettra d’obtenir le fameux « pssssshiiiit » à l’ouverture. Sans refermentation en bouteilles, votre bière resterait
Le Skouik, c’est quoi ? Comme vous le savez, nous adorons donner la parole à ces brasseurs et brasseuses, ingénieux, audacieux, astucieux et bricoleurs. Rappelez-vous des tutos de Pierre et de son refroidisseur à contre-courant et de Paolo et de son manteau d’isolation. Et
Savoir réhydrater correctement sa levure sèche est essentiel pour assurer une performance optimale de la levure et pour avoir une fermentation plus complète et plus rapide. Faire une mauvaise réhydratation, c’est donc prendre le risque de diminuer la viabilité des cellules donc de sous-ensemencer
Les brasseurs de l’époque médiévale utilisaient souvent des épices non seulement pour leurs saveurs, mais aussi pour couvrir les arômes indésirables de leur bière. Pouah! Aujourd’hui, la connaissance des micro-organismes a fait progresser l’hygiène et donc le risque de voir apparaître des arômes indésirables
Aujourd’hui, nous voulons te présenter un nouvel outil indispensable pour tout ceux et celles qui s’interrogent sur la composition de leur eau de brassage. Et oui, ton eau a une incidence sur ta bière notamment sur sa clarté et sur les saveurs! Rappelle-toi, on t’en
Entrons dans les entrailles d’une des étapes-clé de la fabrication de la bière. J’ai nommé l’ébullition ! Et qui dit « ébullition », dit très souvent « houblonnage » mais bon, nous évoquerons le houblonnage dans un autre article. L’ébullition est une étape de brassage qu’ont en commun tous
Cet été, nous vous avions préparé une petite sélection de livres « bière » et il y en a tellement que j’ai décidé de refaire une nouvelle petite liste. Et puis, pour être honnête, nous avons bien travaillé ces dernières semaines et sommes maintenant en mesure
Copyright © 2023 – Comment Brasser Sa Bière – Design par Agenz