Le concassage est la première étape que vous devez mener à bien pour fabriquer votre bière “tout grain” à la maison. Et ce n’est pas la plus facile (en même temps, laquelle est facile?), c’est d’ailleurs pour cela que certains hésitent : “Non, moi…
Category: Matériel, méthodes et outils Tags: bière, brassage amateur, céréales, comment brasser sa biere, concassage, concasseur, corona, malt, moulin, moulin à deux rouleaux, moulin à malt, mouture
Plus nous brassons et plus nous avons de céréales sur les bras. Les jeter? Une hérésie! Les donner aux animaux? Une bonne alternative… Les cuisiner? Une évidence 😉 Mais c’est qu’il en faut des idées de réutilisation de drêches… “Et vous, vous faites quoi…
Category: Nos drêches Tags: bière, brassage, brasser, brasseur, brasseur amateur, brassin, drêche, drêches, pizza, pizza aux dreches, recette, recette pizza aux drêches
Les IPA ont ce nom un peu énigmatique qu’on voit fleurir un peu partout. C’est vrai, c’est devenu très à la mode ces derniers temps. Mais savez-vous ce qui se cache derrière ce style de bière? Et puis, pour aller plus loin : Connaissez-vous…
Category: Nos brassins Tags: bière, bière houblonnée, brassage, brasser, brasseur, brasseur amateur, brassin, brewdog, débutant, dry hopping, houblonnage à cru, houblonné, India Pale Ale, IPA, punk IPA, recette
Il existe plusieurs méthodes d’empâtage tout grain pour obtenir votre moût. Dans cet article, nous allons discuter du “Brew In A Bag”, souvent abrégé avec l’acronyme BIAB. En français, on pourrait appelé cela “brassage en sac”, j’ai même déjà lu “brasse en sac” c’est…
Category: Questions de lecteurs Tags: BIAB, bière, brassage maison, brassage tout grain, brasser, brew in a bag, drêches, empâtage, infusion, moût, sucres, totu grain
Qu’est-ce qu’une bière de noël? Autrefois la conservation des matières premières étaient problématique. Pour pallier à ce problème et libérer de la place dans les stockages, les brasseurs mélangeaient tous les restes d’orge, de houblons et d’épices à leur disposition. Cette bière de fermentation…
Pour réussir à obtenir une bonne bière, vous devez réaliser une bonne fermentation. Pour réaliser une bonne fermentation, vous devez contrôler votre température de fermentation. Ici, nous allons vous expliquer quelles sont les facteurs qui influencent la qualité de votre fermentation. Quel est le…
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Vous l’aurez compris, ici, nous allons aborder la question de l’alcool dans votre bière. “Arf, ma bière n’est pas assez alcoolisée!”. “Bah, je voulais obtenir une bière très légère”. Pourquoi? C’est très simple! Enfin, non ce n’est pas si simple que ça en réalité….
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Voici notre recette de crackers aux drêches. Nous voilà de retour dans la série des recettes autour de la bière, vous savez les drêches, à n’en plus savoir que faire “Et vous, vous faites quoi de vos drêches?“. Cette fois-ci, nous sommes parties des…
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C’est décidé, tu vas brasser ta première bière et pour cela tu veux commencer par un kit de brassage de bière! Oui mais comment choisir le bon? Il y a tous les prix, il y a des méthodes de travail différentes. Certains proposent des…
Les levures sont un des ingrédients phare de la fabrication de la bière. Souvenez-vous nous avions déjà présenté l’eau, l’orge, et plus particulièrement le malt, et enfin le houblon. Voici le quatrième ingrédient miracle, sans qui la bière ne pourrait être produite. Bonne lecture….
Category: Ingrédients Tags: bière, brassage, brasser, brasseur, brasseur amateur, brassin, carbonatation, CO2, débutant, dioxyde de carbone, durée de fermentation, étapes de fermentation, fermentation, fermentation primaire, fermentation secondaire, fermentation spontanée, fermenteur, fermenteurs, kit de fermentation, krausen, levure, levures, matériel de fermentation, transfert
Le concassage n’a plus de secret pour toi
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Le concassage est la première étape que vous devez mener à bien pour fabriquer votre bière “tout grain” à la maison. Et ce n’est pas la plus facile (en même temps, laquelle est facile?), c’est d’ailleurs pour cela que certains hésitent : “Non, moi…
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Recette pizza aux drêches
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Plus nous brassons et plus nous avons de céréales sur les bras. Les jeter? Une hérésie! Les donner aux animaux? Une bonne alternative… Les cuisiner? Une évidence 😉 Mais c’est qu’il en faut des idées de réutilisation de drêches… “Et vous, vous faites quoi…
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La Punk IPA, un clone de chez Brewdog
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Les IPA ont ce nom un peu énigmatique qu’on voit fleurir un peu partout. C’est vrai, c’est devenu très à la mode ces derniers temps. Mais savez-vous ce qui se cache derrière ce style de bière? Et puis, pour aller plus loin : Connaissez-vous…
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Foire aux Questions Brew In a Bag (BIAB)
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Il existe plusieurs méthodes d’empâtage tout grain pour obtenir votre moût. Dans cet article, nous allons discuter du “Brew In A Bag”, souvent abrégé avec l’acronyme BIAB. En français, on pourrait appelé cela “brassage en sac”, j’ai même déjà lu “brasse en sac” c’est…
Category: Questions de lecteurs Tags: BIAB, bière, brassage maison, brassage tout grain, brasser, brew in a bag, drêches, empâtage, infusion, moût, sucres, totu grain
La Hoppy Christmas, une bière de noël
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Qu’est-ce qu’une bière de noël? Autrefois la conservation des matières premières étaient problématique. Pour pallier à ce problème et libérer de la place dans les stockages, les brasseurs mélangeaient tous les restes d’orge, de houblons et d’épices à leur disposition. Cette bière de fermentation…
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Contrôler la température de fermentation
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Pour réussir à obtenir une bonne bière, vous devez réaliser une bonne fermentation. Pour réaliser une bonne fermentation, vous devez contrôler votre température de fermentation. Ici, nous allons vous expliquer quelles sont les facteurs qui influencent la qualité de votre fermentation. Quel est le…
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une bière forte en alcool
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Vous l’aurez compris, ici, nous allons aborder la question de l’alcool dans votre bière. “Arf, ma bière n’est pas assez alcoolisée!”. “Bah, je voulais obtenir une bière très légère”. Pourquoi? C’est très simple! Enfin, non ce n’est pas si simple que ça en réalité….
Category: Questions de lecteurs Tags: bière, brassage, brasser, brasseur, brasseur amateur, brassin, débutant, durée de fermentation, étapes de fermentation, fermentation, fermentation primaire, fermentation secondaire, fermentation spontanée, fermenteur, fermenteurs, kit de fermentation, levure, levures, matériel de fermentation
Recette crackers aux drêches
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Voici notre recette de crackers aux drêches. Nous voilà de retour dans la série des recettes autour de la bière, vous savez les drêches, à n’en plus savoir que faire “Et vous, vous faites quoi de vos drêches?“. Cette fois-ci, nous sommes parties des…
Category: Nos drêches Tags: bière, brassage, brasser, brasseur, brasseur amateur, brassin, crackers, crackers aux dreches, drêche, drêches, recette
Choisir son kit de brassage de bière
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C’est décidé, tu vas brasser ta première bière et pour cela tu veux commencer par un kit de brassage de bière! Oui mais comment choisir le bon? Il y a tous les prix, il y a des méthodes de travail différentes. Certains proposent des…
Category: Les kits de brassage Tags: bière, brassage, kit, kit bière, kit brassage, kit brassage bière
Mes amies Les levures
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Les levures sont un des ingrédients phare de la fabrication de la bière. Souvenez-vous nous avions déjà présenté l’eau, l’orge, et plus particulièrement le malt, et enfin le houblon. Voici le quatrième ingrédient miracle, sans qui la bière ne pourrait être produite. Bonne lecture….
Category: Ingrédients Tags: bière, brassage, brasser, brasseur, brasseur amateur, brassin, carbonatation, CO2, débutant, dioxyde de carbone, durée de fermentation, étapes de fermentation, fermentation, fermentation primaire, fermentation secondaire, fermentation spontanée, fermenteur, fermenteurs, kit de fermentation, krausen, levure, levures, matériel de fermentation, transfert
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