Oktoberfestbier | La fiche détaillée

5,00

Pour tout savoir sur l’Oktoberfestbier et comment la brasser !

Catégorie :

Description

Pour tout savoir sur l’Oktoberfestbier et comment la brasser !

  • Son histoire, evidemment on vous présente l’Oktoberfest, cette fête de la bière munichoise mondialement connue
  • Quelques exemples de cette bière en version originale allemande et en version américaine
  • La description du style Märzen associé à l’Oktoberfestbier, les saveurs & arômes caractéristiques, l’amertume  recherchée
  • Quelle différence entre une Märzen et une Oktoberfestbier ?
  • Un point sur l’eau de brassage nécessaire pour ce style / Où trouver son analyse d’eau ? / Un point sur les ions carbonates
  • Quel malt convient le mieux? / Zoom sur les malts de base, qui sont-ils ?
  • Quel houblon choisir / Un point sur les styles de bière et leur IBU
  • Quelle levure choisir parmi les souches lager? Notre sélection de levures sèches ou liquide pour une Oktoberfestbier.
  • L’empâtage, à quelle température? / Un point sur le “mash-out
  • Notre plan de houblonnage: combien d’ajouts de houblon et à quel temps ?
  • La fermentation, une étape clé dans la réussite de cette bière / Un point sur le taux d’ensemencement idéal pour une bonne fermentation
  • Et enfin, bien sûr, notre recette testée et approuvée (par nous-même 😛 )!
0
    0
    Panier
    Ton panier est videBoutique