Description
Un programme ultra-complet !
MODULE 1- Le houblon, c’est quoi ?
- Ses propriétés médicinales
- La culture du houblon en houblonnière
- La culture du houblon à la maison
- Le houblon sauvage
- Comment utiliser sa récolte de houblon
- Visite d’une houblonnière
MODULE 2 – Les composés du houblon et leur rôle dans la bière
- La composition d’un cône séché,
- Pourquoi et comment le houblon apporte l’amertume,
- Pourquoi et comment le houblon apporte arômes et flaveurs
- Les autres fonctions du houblon dans la bière
MODULE 3 – Les différentes variétés de houblon et leurs classifications
Il existe plus de 250 variétés de houblons! Comment s’y retrouver ? On vous propose dans cette partie 3 classifications différentes pour y voir plus clair.
MODULE 4 – Les formats du houblon et leur conservation
Le houblon peut être utilisé dans le brassage sous différentes formes: houblon frais, cônes entiers séchés, pellets, plugs, cryo hops, extraits liquides.
Nous verrons également comment conserver ses houblons et quelles précautions particulières doit-on prendre avant emploi.
MODULE 5 – Le matériel pour houblonner
Comment plonger tes houblons dans le moût ?
Plusieurs matériels sont à ta disposition, selon tes besoins, tes contraintes, ton budget. Découvre le matériel pour houblonner que l’on peut trouver sur le marché du brassage amateur.
MODULE 6 – Les technique de houblonnage
Quand plonger tes houblons dans le moût ?
Cela a une influence sur l’amertume et les flaveurs apportés par vos houblons ! On détaille ici toutes les différentes techniques de houblonnage qui s’offrent à toi (mash hopping, first wort hopping, flame-out hopping, hop steeping, transfer hopping, dry-hopping, …)
GUIDE 1 « Je crée mon plan de houblonnage »
Quel houblon vais-je choisir pour ma recette? En quelle quantité ? A quel moment houblonner mon moût ?
Suis ce guide pas-à-pas pour t’apprendre à créer toi-même ton plan de houblonnage.
GUIDE 2 « Je recherche un arôme précis »
Tu as une idée précise de l’arôme que tu veux pour ta bière. Alors quel houblon choisir pour l’obtenir ? Nous te proposons pour chaque arôme nos recommandations de houblons appropriés.
GUIDE 3 « Je veux associer les houblons ou les substituer »
Tu trouveras dans ce guide quelques astuces pour développer et améliorer ton sens-critique en houblonnage.
BONUS 1 – La foire aux questions
Tu as des questions? La réponse est ici 😉
BONUS 2 – Notre base de données sur les houblons et nos graphiques
Nous mettons à ta disposition notre base de données sur les houblons. Nous avons répertorié et classé 83 variétés de houblons avec les valeurs spécifiques à chaque variété. Retrouve le résultat de notre recherche sur un fichier excel et sur différents graphiques.
BONUS 3 – Une réduction de 50€ pour l’achat d’une autre formation
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Tu peux choisir un paiement sur 5 mois au tarif de 49€ par mois (soit la formation à 245€). Pour cela, clique ici.
