​Compliqué de trouver les réponses ​à ​tes questions sur les ​ingrédients et la création de ta recette ?

Des jours à ​comparer les recettes...

​Tu ​as fouillé dans les livres, sur les forums, regardé des vidéos en boucle et même ​même ​regardé sur les sites internet des ​microbrasseries.

​Tu ​aimerais créer une bière spéciale, une bière à toi, mais ​tu ne veux pas non plus rater ​ton brassin.

​Est-ce qu'il faut​ jouer la sûreté et suivre à la lettre une recette existante? Est-ce qu'il faut tenter l'originalité?

Mais ​tu as des doutes​ : quels malts, quels houblons et quelle quantité? ​Tu veux quelque chose d'harmonieux.

Et puis la levure​, laquelle choisir? Comment l'utiliser? Faut-il tenter un starter? Comment s'assurer qu'elle est dans ses conditions optimales de viabilité?

​​Vas-tu ajouter d'autres ingrédients?

Et puis les calculs, n'en parlons même pas!

Quelle quantité d'eau pour brasser ​ta première bière en BIAB (​Brew in a Bag)? Comment déterminer l'amertume que chaque ajout de houblon va apporter (IBU) ? Quels sont les rendements des malts sélectionnés et c​eux de l'empâtage réalisé?

Haaa,​ tu ne sais plus où ​tu en es.

Ce que personne n'ose ​te dire sur l​a création des recettes de bière

Brasser de la bonne bière à la maison n’est pas facile malgré ce que l’on peut penser quand on voit tout cet engouement grandissant pour les bières "maison".

​Et en grande partie, les choix que ​tu feras pour t'équiper et comment ​tu utiliseras le tout, influenceront ​tes résultats. Pas rassurant pas vrai? Mais la clé de ​ton succès vient de ​ta recette, comment ​tu vas la conduire, les choix que ​tu vas faire, ​ta capacité à respecter le process défini.

Et puis si ​tu veux aller plus loin et commencer à expérimenter ​tes propres recettes, ​tu ​te rajoute​s des difficultés...

La bonne nouvelle, c’est qu'il ​existe des outils pour ​t'aide​r, des petites règles de base à respecter, une dose de créativité et de courage et le tour est joué ! Et puis tant qu'on n'a pas essayé, on a peu de chance d'y arriver, alors il faut se lancer.

​Tu en es capable, ​tu ​peux brasser de la bonne bière!

​Et si je ​t'expliquais comment nous avons ​​créé ​nos premières recettes ?

Nous brassons depuis 2013.

Un atelier de brassage nous fait mettre le doigt dans un engrenage dont nous n’avions même pas idée : Un coup de cœur.

Le brassage amateur, c’est plus qu’un passe-temps, plus qu’un moyen de boire de la bonne bière, c’est un état d’esprit.

Haa, je ​te vois sourire derrière ​ton écran !

Mais si ​tu es encore là, à lire cet article, je pense que ​tu me comprends.

Nous avons donc évolué pendant ces dernières années. Au départ, nous suivions des recettes déjà créées pour nous. Puis nous avons pris de l'assurance, testés. Parfois nous avons fait de belles créations et parfois de très mauvaises.

Mais chaque brassin "raté", nous a enseigné quelque chose. 

Aujourd'hui :

- une jolie installation, ​une fierté en fait ;),

- nous brassons très régulièrement (recettes connues ou recettes expérimentales pour tester des techniques ou des ingrédients) en général 3 à 4 fois par mois,

​- une bibliothèque qui ne cesse de s'agrandir (les livres sur le brassage, bariolés, il y en a partout ici),

- des heures passées sur les forums. Allez, on est sure que toi aussi, tu y passes des heures, pas vrai ?

- des rencontre encore et toujours! Des brasseurs.euses amateurs.rices comme nous, des brasseurs.eures pro aussi et des connaisseurs.euses de la bière de manière générale. Chaque rencontre nous a fait un peu grandir et nous n’allons donc pas nous arrêter en si bon chemin.

​- et un blog pour partager tout ceci et échanger avec toi!

​Carine et Aurélie

​Aujourd’hui, nous partageons nos lectures, nos trouvailles, nos échanges. Nous discutons avec ​toi et répondons à ​tes questions. Nous réfléchissons avec ​toi à ​​TA problématique.

Notre but est de ​proposer l'​accompagnement que nous n'avons pas trouvé à nos débuts.

Nous pouvons ​te proposer un accompagnement sur mesure

As-tu besoin d’aide pour ​​connaitre l'implication des matières premières, pour choisir tes ingrédients, connaitre la quantité d'eau idéale en fonction de la technique de brassage que tu utilises, pour créer une recette? 

Nous avons décidé d’ouvrir ​quelques places en accompagnement sur mesure, tu en es ?

A qui cela s'adresse?

  • ​Tu te poses des questions sur ​​les matières premières, les ingrédients, la création de ​ta recette ou sur une autre thématique.
  • ​Tu veux avancer dans ​ton brassage, améliorer tes connaissances, ta compréhension et tes bières!
  • ​Tu as besoin d'un coup de pouce extérieur pour ​te rassurer dans ​tes choix.

​​Dans l'accompagnement "​Exploration ​Maltée", ​tu choisis ta thématique : 

​Matériel

​Ingrédients et recettes

​​Process de fabrication

​Ou ​tu nous proposes ta propre thématique​.

​Tu veux savoir comment cela fonctionne? Facile

  • ​Tu commandes ​ta session de coaching (paiement sécurisé).
  • ​Nous t'envoyons sous un jour ouvré un questionnaire à nous retourner par mail. Celui-ci va nous aider à cerner ​ton besoin et ​ta situation personnelle, et savoir si nous pouvons ​t'aider.
  • Nous déterminons avec ​toi la date et l’heure de notre entretien.
  • De notre côté, nous concevons ​ton plan d’action sur-mesure.
  • Nous ​t'appelons, via Skype ou téléphone, et ​t'apportons notre expertise pour régler ​ta problématique. Cela prend 1h à 1h30 environ.
  • Bonus 1 : après le coaching, ​nous t'envoyons un mémo récapitulatif par e-mail qui ​te servira de feuille de route. Et nous répondons à toutes ​tes demandes par mail.
  • Bonus 2 : à ​ta demande, nous réalisons un entretien supplémentaire de 15 min pour lever un blocage particulier.

A la fin de notre entretien, ​tu sais ce que tu dois faire, étape par étape.

C’est concret. Des actions à suivre. La solution est personnalisée, adaptée à ​ta situation.

Pourquoi ​tu peux nous faire confiance ?

Nous avons une bonne ​expérience et sommes des analystes, des fouineuses à têtes chercheuses et pourront être en mesure de trouver des pistes de réflexion à nombre de situations :

  • ​Soit nous avons la solution à ​ta problématique et ​​te la proposons.
  • ​Soit cela nous demande des recherches et ​te proposons une série de tests à réaliser pour découvrir la solution la plus adaptée.

Nous ​te proposons de réfléchir ENSEMBLE et de vive voix à ​TA situation.

​Tu repars avec une riche discussion, un plan d’actions concret à mettre en place.

Si à la suite de ​tes ​essais, ​tu as encore besoin de discuter à nouveau, nous ​t'offrons un nouvel échange plus court pour ​te guider pour la suite.

Nous n’avons pas réponse à tout, nous n’avons pas tout expérimenté. Notre démarche étant honnête, si nous sentons que nous ne pourrons pas ​t'aider, nous ne mettrons pas en place d'accompagnement. 

Nous offrons ​une garantie « satisfait ou 100% remboursé » dans la limite des 30 jours suivants notre entretien. Un simple e-mail de ​ta part et le remboursement sera effectué. 

Nous n’avons aucun intérêt à ​te fournir des échanges et des conseils de mauvaise qualité car nous souhaitons poursuivre l’aventure de ce blog sur le long terme. Notre but est de créer un site d’aide aux brasseurs amateurs débutants.

​Tu hésites ? Un échange préalable ​te rassurerait ?

Si ​tu veux que l’on discute un peu pour faire connaissance, ou si ​tu as un problème particulier, envoie-nous un email à [email protected].

Nous ​te passons un coup de fil pour qu’on discute de ​ton besoin. ​Tu pourras alors prendre ta décision en toute connaissance de cause.

Maintenant que ​tu sais cela, parlons de nos tarifs.

Le prix de notre ​accompagnement « exploration maltée » est de 99 euros

C’est vrai c’est une somme.

Mais finalement, une broutille par rapport à l’argent que tu viens de dépenser pour acheter ton matériel. A moins que ce soit là ta problématique, le choix de ton premier matériel ?

C'est aussi le prix de 4 bouquins sur le brassage en anglais, qui finissent sur une étagère à prendre la poussière.

Et si tu t’amusais à compter le prix des ingrédients des quelques brassins ratés que ce coaching te fera économiser ?

​Tu pourrais probablement arriver à résoudre ​ton problème tout seul.

Mais avec un œil extérieur (4 yeux extérieurs), ​tu gagnes du temps et de l’énergie. ​Tu te concentres sur l’essentiel.  

​5 premières places à 49€

Très bien.

Le bouton de commande est ici. ​Tu recevras ensuite sous un jour ouvré le questionnaire à ​nous retourner, ainsi que des propositions de dates.

A ​toi de jouer :