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Fermentation

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La carbonatation de la bière

La carbonatation n’est pas seulement une question de bulles ; c’est une composante essentielle qui influence profondément l’expérience de dégustation de la bière, de la première impression visuelle et olfactive à la complexité des saveurs et la sensation finale en bouche. C’est pour ces

Comment faire une bonne refermentation en bouteilles

L’étape de refermentation en bouteilles est la dernière étape du brassage. Elle permet, par l’ajout de sucre, une carbonatation naturelle qui donnera de la pétillance à votre bière et vous permettra d’obtenir le fameux « pssssshiiiit » à l’ouverture. Sans refermentation en bouteilles, votre bière resterait

Le mini-fût 5 litres de brewferm

Si toi aussi, tu en as marre de nettoyer des bouteilles, Si tu trouves que tu passes trop de temps à faire ta mise en bouteille, Si tu es fatigué de devoir te charger les bras lors d’une fête (oui, c’est souvent à toi

Pourquoi réhydrater sa levure sèche ?

Savoir réhydrater correctement sa levure sèche est essentiel pour assurer une performance optimale de la levure et pour avoir une fermentation plus complète et plus rapide. Faire une mauvaise réhydratation, c’est donc prendre le risque de diminuer la viabilité des cellules donc de sous-ensemencer

Je n’ai pas atteint ma densité finale théorique

La fermentation c’est la dernière étape de la fabrication de la bière. Il pourrait être facile de penser que le travail du brasseur s’arrête ici. Oui vous savez : « le brasseur fait le moût, la levure fait la bière » ! Mais il peut y

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