Le malt conditioning

Voici une méthode à connaitre absolument si tu veux améliorer ta filtration et donc ton efficacité d’extraction des sucres: j’ai nommé le … “malt conditioning” ! Un peu barbare ? Parfois quand on essaie de traduire, on parle de “conditionnement de grains, de malts…

Pourquoi faut-il réhydrater sa levure sèche ?

Savoir réhydrater correctement sa levure sèche est essentiel pour assurer une performance optimale de la levure et pour avoir une fermentation plus complète et plus rapide. Faire une mauvaise réhydratation, c’est donc prendre le risque de diminuer la viabilité des cellules donc de sous-ensemencer…

J’ai raccordé un refroidisseur Grainfather sur ma cuve Klarstein et autres customisations

Est-ce que vous aussi vous auriez craqué pour le refroidisseur Grainfather? Comme vous le savez, nous avons choisi comme cuve de brassage automatisée, la Klarstein Mundschenk 50 litres. Nous vous avions fait sa présentation dans notre article “Tuto première utilisation cuve automatisée” il y…

Tuto fabriquer son manteau d’isolation

Aujourd’hui c’est Paolo, bricoleur brasseur de la Manche, qui souhaite partager avec nous son tuto pour fabriquer un manteau d’isolation de fermenteur à moindre coût ! Comme beaucoup de brasseurs amateurs , je suis à la recherche de solutions simples et peu onéreuses pour…

Le houblonnage pour les nuls

Le houblonnage pourrait être assimilé à “l’épiçage” d’une recette de cuisine. C’est le moment où on ajoute l’épice, l’aromate de la bière : le houblon. Il y a différentes manières de houblonner sa bière, nous allons faire le point ici ! Le houblonnage pour…

Tuto fabriquer son refroidisseur contre-courant

Aujourd’hui, c’est Pierre qui prend quelques minutes pour partager avec nous un super tuto pour fabriquer son propre refroidisseur contre-courant! De qui nous vient ce tuto ? Pierre, 40 ans, ingénieur informatique, spécialisé dans le réseau et la sécurité:Je brasse depuis Août 2020, c’est…

Notre fiche de brassage en livre

L’ébullition : estimer et ajuster sa densité initiale

Entrons dans les entrailles d’une des étapes-clé de la fabrication de la bière. J’ai nommé l’ébullition ! Et qui dit “ébullition”, dit très souvent “houblonnage” mais bon, nous évoquerons le houblonnage dans un autre article. L’ébullition est une étape de brassage qu’ont en commun tous…

L’embouteillage de la bière

Cette fois j’ai envie de vous parler d’embouteillage de bière.. Il y en a des étapes pour arriver à la dégustation de sa propre bière, pas vrai? Dans le blog, nous avons traité quelques unes d’entre elles, au fil de l’eau, comme l’envie nous…

Pourquoi je ne fais plus de mash-out

Quand on parle de mash-out, on s’intéresse à ce que le brasseur fait ou ne fait pas à la fin de son empâtage. Le protocole dit que tu dois monter la température à la fin de ton empâtage, alors tu fais ce qu’on te…

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