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La dégustation d’une bière

T’es plutôt goulot ou verre ?C’est la question à 10000 balles qui va changer ta vie. T’ouvres tes bouteilles avec tes molaires ?T’as pris l’habitude de les boires au goulot ?C’est SO 2010 !Cette méthode est bonne que pour les bières industrielles que tu t’enfiles par cartons, mais

Comment lire une recette et convertir les unités anglosaxones

Maintenant il faut jeter son dévolu sur une recette et essayer de la décrypter! Premier kit réalisé! Une réussite ? Pas forcément… Mais ce qui est sûr, c’est que l’envie de recommencer est là! L’étape suivante, c’est l’achat de matériel (encore un parcours du

Pourquoi je ne fais plus de mash-out

Quand on parle de mash-out, on s’intéresse à ce que le brasseur fait ou ne fait pas à la fin de son empâtage. Le protocole dit que tu dois monter la température à la fin de ton empâtage, alors tu fais ce qu’on te

Comment calculer son volume d’empâtage et de rinçage?

Calculer son volume d’empâtage… C’est une question très fréquente et qui méritait un petit article pour tout vous expliquer. Nous nous adressons ici aux brasseurs qui ont choisi de faire un empâtage par chauffe directe. Et oui, il existe plusieurs façons de réaliser son

Ces 20 erreurs que tu ne feras pas

Vous avez déjà expérimenté un certain nombre des erreurs de débutants en brassage, pas vrai? Vous avez sûrement déjà : Laissé un robinet de cuve ou de fermenteur ouvert avant d’y verser le moût; Oublié de désinfecter le thermomètre avant de le plonger dans

Faire son pain à partir de levures de bière

Une occupation en ces temps de confinement qui revient très souvent sur les réseaux sociaux est la préparation de pain. De notre côté, nous faisons de temps en temps notre pain maison, toujours à partir du sachet de « levure de boulanger » du supermarché et

Clotilde, brasseuse amatrice avec le Singe Savant

Je me présente, Clotilde, 36 ans, brasseuse amatrice et fan du concept du Singe Savant! Je suis vraiment « tombée » dans le brassage amateur il y a un peu plus d’un an. Au début, je m’y suis intéressée comme toute amatrice assidue qui veut comprendre

L’Épicure, une bière au sureau

Je vous l’accorde le sureau n’est pas encore vraiment de saison… Nous débutons tout juste ce joli printemps. Nous sommes quasiment tous à la maison peut-être encore pour quelques semaines #COVID-19… Des besoins d’occupations sont nécessaires pour se divertir et penser à autre chose

Un logiciel de brassage pour créer ses propres recettes

Ça y est vous avez fait le tour des recettes proposées dans le premier livre de brassage qu’on vous a offert pour votre anniversaire.  Alors vous vous dites : “ok, j’ai compris le principe. Je vais me lancer moi-même : un peu de malt

Comment réussir son first wort hopping

Le First Wort Hopping est une méthode de houblonnage de la bière. On la retrouve sous différentes dénominations : le FWH, le houblonnage de premier moût, le houblonnage de premier jus, le houblonnage pré-ébullition… A la fin de l’empâtage, les céréales sont séparées du

Covid-19 et capacité des fournisseurs

Nous faisons pour vous un point sur les quelques fournisseurs de brassage amateur et les possibilité d’approvisionnement en matières premières pendant cette période de confinement. C’est une période spéciale, déjà un peu plus d’une semaine d’isolement. Le coronavirus continue sa progression dans le monde.

I-Spindle, le densimètre connecté

Jour de brassage : pas de souci cette fois. Vous êtes content. En plus, vous avez réussi à récupérer 20 litres cette fois ! Refroidissement – Prise de la densité initiale (tout va bien, soulagement!) – Ensemencement Bon, il n’y a plus qu’à contrôler la

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