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Louis de « La caisse à outils » nous donne la parole

La caisse à outils TV La caisse à outils … du brasseur amateur. Louis propose une chaîne Twitch pour suivre du live avec des brasseurs amateurs et/ou expérimentés et une chaîne YouTube si tu veux du replay et des tutos de brassage. Pour être

Le malt conditioning

Voici une méthode à connaitre absolument si tu veux améliorer ta filtration et donc ton efficacité d’extraction des sucres: j’ai nommé le … « malt conditioning » ! Un peu barbare ? Parfois quand on essaie de traduire, on parle de « conditionnement de grains, de malts

Pourquoi réhydrater sa levure sèche ?

Savoir réhydrater correctement sa levure sèche est essentiel pour assurer une performance optimale de la levure et pour avoir une fermentation plus complète et plus rapide. Faire une mauvaise réhydratation, c’est donc prendre le risque de diminuer la viabilité des cellules donc de sous-ensemencer

Les épices et herbes aromatiques dans le brassage

Les brasseurs de l’époque médiévale utilisaient souvent des épices non seulement pour leurs saveurs, mais aussi pour couvrir les arômes indésirables de leur bière. Pouah! Aujourd’hui, la connaissance des micro-organismes a fait progresser l’hygiène et donc le risque de voir apparaître des arômes indésirables

Tuto fabriquer son manteau d’isolation

Aujourd’hui c’est Paolo, bricoleur brasseur de la Manche, qui souhaite partager avec nous son tuto pour fabriquer un manteau d’isolation de fermenteur à moindre coût ! Comme beaucoup de brasseurs amateurs , je suis à la recherche de solutions simples et peu onéreuses pour

Yann du Sous-Bock nous parle de la Saison

Cette semaine nous vous présentons Yann du blog le Sous-Bock. J’espère que vous connaissez le Sous Bock ! Qui se cache derrière le blog le Sous-Bock ? Je suis Yann, chargé de com numérique dans une collectivité (community management, création de contenus, webmastering…). J’ai

houblons

Le houblonnage pour les nuls

Le houblonnage pourrait être assimilé à « l’épiçage » d’une recette de cuisine. C’est le moment où on ajoute l’épice, l’aromate de la bière : le houblon. Il y a différentes manières de houblonner sa bière, nous allons faire le point ici ! Le houblonnage pour

Connaître et corriger mon eau de brassage

Aujourd’hui, nous voulons te présenter un nouvel outil indispensable pour tout ceux et celles qui s’interrogent sur la composition de leur eau de brassage. Et oui, ton eau a une incidence sur ta bière notamment sur sa clarté et sur les saveurs! Rappelle-toi, on t’en

Tuto fabriquer son refroidisseur contre-courant

Aujourd’hui, c’est Pierre qui prend quelques minutes pour partager avec nous un super tuto pour fabriquer son propre refroidisseur contre-courant! De qui nous vient ce tuto ? Pierre, 40 ans, ingénieur informatique, spécialisé dans le réseau et la sécurité:Je brasse depuis Août 2020, c’est

Beer truck des Alpes, le 1er brewpub ambulant de France

Le Beer Truck des Alpes, c’est le rêve accompli d’un jeune couple franco-slovaque amoureux de la bière : promouvoir l’artisanat d’une manière très originale et authentique. Comment ? A bord d’un Peugeot J5 4×4​ rose plein d’histoires (d’abord camion de pompiers puis camion à

Fiche de brassage CBSB 2023

Notre fiche de brassage CBSB

Une fiche de brassage, qu’est-ce que c’est, à quoi ça sert, quelles sont les informations qu’on doit y retrouver? Une fiche de brassage c’est quoi? Une feuille ou un carnet ou même un fichier informatique, où tu écris tout, absolument tout ce qui concerne

Les livres de brassage à ne pas manquer – Partie 2

Cet été, nous vous avions préparé une petite sélection de livres « bière » et il y en a tellement que j’ai décidé de refaire une nouvelle petite liste. Et puis, pour être honnête, nous avons bien travaillé ces dernières semaines et sommes maintenant en mesure

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